Jak docílit skvělé kávové chuti?

Tmavým pražením se chuť dost unifikuje, převládá praženost. U světlého pražení mají navrch ovocné tóny. Jenže upravit kávu světle tak, aby byla sladká a dobrá, není zase tak jednoduché. Když se praží příliš málo, zůstanou v ní látky, které se teplem jinak rozkládají, a s nimi je káva hodně svíravá. Někdo říká, že je ovocná. Kafe by ale nemělo být k ...

22Červenec
2022
  • 462
  • 0

Odebírejte

newsletter